A inspiração para essa lasanha surgiu em uma viagem inesquecível. Vagando pelas ruas, me deparei com um pequeno restaurante aconchegante, emanando aromas irresistíveis.
Lá, experimentei a lasanha de berinjela mais deliciosa da minha vida, uma explosão de sabores frescos e mediterrâneos que me conquistou instantaneamente.
De volta ao Brasil, recriei essa obra-prima culinária com um toque saudável e nutritivo. Substituí a massa tradicional por fatias finas de berinjela assada, criando uma base leve e saborosa.